寒くてもまだまだお庭BBQ

昨日は、冷凍庫に残っていた焼き鳥や、10月のクックオフに持っていくのを忘れた「CAMPでせんべい」を焼いてしまう為に庭で炭火を熾しました。


風呂上がりだったので湯冷めしないようにアンダータイツやカイロ、ダウンで完全防備でした。

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ダッチオーブンに首ったけ！後編

さあ、クックオフ本番です。

朝の挨拶はみんな「寒かったねー」でした(^^;)

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ダッチオーブンに首ったけ！前編

21日の土曜日は第48回JDOSクックオフの前夜祭の日。家を9時に出発。東名と降りてからもそこそこ混んでいて10：45にダイエー津久井店に到着、氷とか昼飯とかを買い込んで、さあ！と思ったのですが、そこからプレジャーフォレストまでの道も混んでました。快晴で秋の行楽シーズン真っ只中という事だったのでしょう。それでも12時前にはいつものサイトに着いたのですが、今回はいつものスペースに先客が居ました(-"-) まあ、しょうがないのでいつもより横幅を狭めてセッティング。

この場所にこだわるのは後ろが使っていない炉になっていて、マットを干したり、もう使わない道具を置いておけたりするから。

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炭火の友2310号その２ 「ホタテの海苔はさみ」

今回の第48回クックオフ前夜祭でつまみに作ったメニューです。

用意するもの
刺身用帆立、海苔、出汁醤油、酒

レシピ
1、帆立を横半分に薄切りにします。出汁醤油と酒は1：1で混ぜ、煮切っておきます。

2、帆立にタレを塗り、炭火で焼きます。

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炭火の友2310号 「生ハムクリームチーズ」

ちょうど、家に生ハムとクリームチーズがあったのでディルを買ってきて作ってみました。

用意するもの
生ハム、クリームチーズ80g、ディル、マヨネーズ35g、黒胡椒、バゲット

レシピ
1、ディルを適量刻み、マヨネーズ、クリームチーズとよく混ぜます。

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お盆は焼き鳥

昨日はふるさと納税でやってきた焼き鳥と野菜、残っていたステーキ肉を炭火で焼きました。

夫婦二人だとこんなもので済んじゃいます。

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TVの中のダッチオーブン NCISニューオリンズ シーズン5 「デスパレートな海軍の妻たち」

どこかで聞いたようなタイトルですが・・・、今回も無事に事件を解決したNCISニューオリンズ の面々、”キング”ドウェイン・プライドの手料理でパーティーです。

今回は大活躍のグレゴリオをキングが褒めます。

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３年半ぶり！出張BBQ料理人 ！！

以前、青葉台の友人の庭で春と秋、ダッチオーブンも使いつつBBQをやっているという記事をUPしていました。ところがコロナ禍のおかげで３年半も中断、昨日、遂に復活となりました。
30度越えの炎天下、炭を熾してまずは空豆、その横でスモーカーを使います。

スモーカーの中には笹かまとはんぺん、それにシェラざるに粗目の塩を入れて燻製塩に。これは皆さんへのお土産にしました。

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鉄鍋フル回転 後編

翌朝、スッキリと目を覚まし、コーヒーを入れたら朝飯を作ります。最近ブームの朝粥です。

前回作った時に反対側にあるおかずが取りにくいという状況が発生。その反省を生かしておかずを皿二つに分ける事にしました。

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鉄鍋フル回転 前編

６/3,4はジャパン・ダッチオーブン・ソサエティの主催する第47回クックオフでした。10日程前からその土日は台風の影響も考えられ、雨の予報だったのですが、土曜の午後には雨も上がり好天に。そのまま日曜日もピーカンで会長であらせられる菊池大権現の霊験あらたかでありました。今まで28回参加していますが、クックオフ本番で傘を差していたのは多分1回だけ。特異日と言っても良いかもしれません。

さてさて、12時過ぎに会場に一番乗り。今回はテントも張らないのでタープを張ってテーブル、キッチンスタンドを組み立てたら後は飲むだけ。

ビール2本目が空く頃にはぼちぼち皆さんも集まってきます。ちなみに我がサイトは前回はカミさんと私の二人だけだったのですが、今回は7人と超過密状態でした。

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タグ：クックオフ