炭火の友 0702号 「豚のローストと野菜のグリル」 [アウトドア クッキング]
雪がどかっと降ったようで、スキー場にとっては良い知らせと言えましょう。でもアウトドアにはチョト寒い、という訳で今月もインドアクッキング。
まずは、肉の塊を用意します。バラでも良かったんですが、今回は肩ロースの1Kgの塊。
それにジャガイモ、人参、蕪、ニンニク、芽キャベツ、玉ねぎを用意しました。
肉の塊に塩、胡椒、キッチンの隅に眠っている各種ハーブ類で味をつけ、温めておいたダッチオーブンに置きます（今回は網を下に敷いています）
後は適当な大きさに切った野菜を並べて、ごく弱火で１時間ほったらかしておけば完成です。豚ロースが硬くならずにふっくらして、野菜は甘みが出ます。野菜は、塩だけでもいけるし、色々ドレッシングも工夫できそうです。
どうも、おひさしぶりです。
おいかどパパに逢ったり、カールときたさんを見かけたりと
こりゃビッグフットさんにもってな感じで来ちゃいました。
いいですね～
ダッヂオーブン料理！今度、お酒持って
遊びに行きたいですね～。
すごいうまそうです。
では～。
by sato (2007-02-04 07:07)
satoさん、おはようございます。
先日はお疲れ様でした。ほぼ１０時間、立ったまま焼酎、日本酒を飲み続けていた為、打ち上げは敵前逃亡してしまいました・・・
立て続けに地元の有名人に遭遇ですか。メキシコから念でも送られてるみたいですね。
また、その内やりましょう！
by bigfoot (2007-02-04 07:31)
いつ拝見しても 旨そうです・・・
ダッチオーブン料理って ＩＨでも できるでしょうか・・・？
by (2007-02-04 10:49)
いや～ウマそうですね！
暖かくなったらキャンプオフでもやりたいですね！
by aki-9-5 (2007-02-04 21:49)
ヤスヤスさん、
ダッチオーブンは鋳鉄製ですから、使えると思いますよ。キャンプ用は３本足が付いてるからだめですが、キッチンダッチオーブンはペッタリ底ですから、問題ありません。もし本格的に導入を検討してらっしゃるなら、最初のシーズニング、それと料理後の手入れもありますので、慎重にご検討くださいね。シーズニング済みの物も売ってますが、それなりに価格がプラスオンになります。すいません、あおるだけあおっちゃったかも。
aki-9-5さん、
良いですね。ぜひ実現させたいですね！
by bigfoot (2007-02-04 23:07)
ルクルーゼのでかいのがあるので いっぺん チャレンジしてみます・・・
だめだったら 設備投資かな・・・＾＾；
by (2007-02-07 00:14)
ヤスヤスさん、
設備投資って何を・・・((((;゜Д゜)))
by bigfoot (2007-02-07 06:23)