炭火の友.2209号その2 「WEBERでビア缶チキン」

以前にもWEBERでビア缶チキンをUPしたことがあると思いますが、今回は少し工夫してみました。

用意するもの
丸鶏、塩（鶏の重さの１％）ドライラブ（無塩のもの）、オリーブオイル、ビール、アルミ皿

レシピ
１、丸鶏を水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。オリーブオイルをまぶし、そこに塩とドライラブをこすりつけます。

ビールを半分くらい残してビア缶ホルダーに立て、そこに鶏をかぶせます。


２、今回工夫したのはアルミの皿をWEBERの下段に置くことでこれによりチャコールブリックからの熱が直接、鶏に当たることがありません。

どうしても鶏の下の方が焦げるので、今までは下部にアルミホイルをかぶせたりしていました。

３、庫内の温度は130℃位までしか上がりませんでしたが、鶏を焼く時の目標温度73度には2時間くらいで到達しました。


4、後はさばいてテーブルの上へ。

胴体を上下さかさまに置くとカエルの解剖みたい(^^;)

カミさんも美味い！と言ってくれました(^^)v