炭火の友2206号その2 「中華風そうめん」

今年も揖保乃糸の特級品を頼んだのですが、その時、目についたやはり揖保乃糸の黄色いそうめん「龍の夢」も一緒に頼みました。

「手延そうめん「揖保乃糸」の伝統を受け継ぐ手延べ製法が仕上げた手延中華麺。中華麺特有の風味と食感を醸し出させるため小麦粉を厳選し、吟味を繰り返した独自の配合で調整。製法にも工夫と改良を行い、熟成を重ね生まれました。」という奴であります。これを見たカミさん、「食べたい！」とのたまったので作ってみました。汁が付いていないので自分で作る必要があります。

用意するもの（二人分）
龍の夢160g、出汁汁（指定の分量で450ml作ります）、ニンニク半欠け、鶏ガラスープ小さじ５、半熟卵、ハム、きゅうり、ネギ、カニカマ、海苔

レシピ
１，出汁汁を作り、そこにおろしたニンニク、鶏ガラスープを加えてよく混ぜ、そこに氷を加えて500mlにしておきます。

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