炭火の友1909号その3 「4種類のスパイスでリブの炭火焼」

昨日は庭でweberを引っ張り出してきて焼きました。一つはトレーダー・ジョーズの21 seasoning salute,ウィリアムズ・ソノマのbutcher's rubとparmesan herb、そして塩コショウ+ガーリックパウダーで味付けしました。

用意するもの
各種ドライラブ（ネットで色々なレシピが載ってます）、リブ、ジャガイモ、タマネギ

レシピ
1、焼く30分以上前にはドライラブを肉にこすりつけて置いておきます。


2、weberに炭を入れて濡らした新聞紙とホイルに包んだジャガイモ、そのままのタマネギを置きます。

3、蓋をしたまま、30分位したら味付けしたリブを置いて焼いていきます。4面それぞれ焼きますが、骨が出ている面を下にした時は、火の通りも早いです。


出来上がりはこちら。

庭にぼうぼう生えてるローズマリーを彩りにしました。

来年、日本勢の活躍を祈りつつ。