七色の扇とは？

今年のふるさと納税第一弾が届きました。せっかくなので今まで食べた事の無い物をと思い、高知県、土佐清水市への納税で来た返礼品はヒオウギガイでした。

小ぶりではありますが、身のぎっしり詰まったカラフルな貝が15個。実際に海の中にいるヒオウギガイは褐色の物が多いようですが、「人工採卵して養殖を行うと、遺伝的に固定した様々な色彩変異個体を得ることができる」んだそうです。

私は何も作らず、カミさんに全てお任せ。今回は同封のパンフレットに書いてあった浜焼きとホワイトソースグラタンになりました。

浜焼きは醤油も全く垂らす必要が無く、素材の持つ塩味だけで言うことなしに美味しかったです。普通のホタテよりも身が詰まってプリプリ、味も濃かったと思います。

ちなみに地元では長太郎貝と呼ぶようです。