炭火の友1706号その6 「変わりラタトゥイユ」

今月はレシピのエントリーが今までで一番多いかもしれません。

用意するもの
トマト、ナス、ズキーニ（それぞれの直径をそろえると美しく出来上がります）、トマトソース、モッツァレラチーズ、タイム、オリーブオイル、塩コショウ

1、スキレットにトマトソースを敷きます。使ったのはコストコのマリナラソース。

手っ取り早く旨味とヴォリュームを足すのであれば、パウチになったミートソースでも可。
その上にモッツアレラチーズを多めに乗せます。


2、ナス、トマト、ズキーニをそれぞれ薄切りにして重ねながら並べていきます。

写真では外周から並べていっていますが、真ん中を先に、外周を向きを逆にして並べていくときれいかもしれません。

3、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウ。その上にタイムを乗せて180度で予熱しておいたオーブンで30分焼きます。


いつものように炒める手間が要らないのとチーズが入っているので一味違ったラタトゥイユが出来上がります。