2023初BBQは・・・

4月も中旬になり、20度を超える日が続くようになりました。そうとくれば、野外で焼かない訳には参りません。

焼くのはトマホークステーキ、ぐるぐるソーセージ、ジャガイモです。

BGMとか諸々用意して・・・


まずはビールで乾杯。


その間にも炭火を熾して庫内の温度を上げておきます。そろそろ良いかとなったら、直火で表裏を5分ずつ。


表面が焼けたら直火の反対側に移して内部の温度をモニターしながらひたすら飲みます。ここでワインに切り替え。


この時、ウッドチップをばらまいてスモーク風味を追加。


ぐるぐるソーセージはこの時、火に当たらないようにして追加。


内部温度55度になったところで触診で弾力をチェックして、OK！

室内に移動してボードに並べて・・・


リブアイの部分を切ってみたら、外はカリッと中はしっとり、見事にレアに焼きあがってました。


さあ、今年もガンガン焼いていきますよ(^^)v