炭火の友1609号 「豚ロースの低温ロースト」

少し前にネットで見て、やってみたいと思っていたメニューです。昨日も夕方は家で一人だったので作ってみました。

用意するもの
豚ロース700ｇ、塩小さじ1 これだけです。

レシピ
1、オーブンを120℃に予熱します。その間に肉に塩を刷り込みます。


2、天板に300ｃｃほど、水を注ぎ、肉を載せて75分。

3、時間が経って取り出したのがこちら。

休ませる為に、アルミホイルでくるんで20分、放置。


4、出来上がりがこちら。

薄切りにしていただきます。

塩しか使っていないのに、肉の味、油の味が上品というか、良い酒のつまみになりました(^^)v