少し前にホンビノス貝という外来の貝が案外うまくて、しかも安い、という話を聞いて探していたのですが、我が家の周りのスーパーには置いておらず、そのままになっていました。ところが、今度BBQに使ってみよう、と考えた為に真剣に探すことになりました。結局は、我が家の近くにある川崎北部市場で発見することが出来ました。大小ありますが、大体ハマグリの1/5位の値段だったように思います。

この貝は砂ではなく、土を食むそうですが、土を吐かせるまでに1日半かかりました。

底に土が出ているのが見えます。

用意するもの
ホンビノス貝、ニンニク、長ネギ、唐辛子、オリーブオイル、白ワイン