寒くなると鍋ばっかりやっているようですが、その通りです。
今回はこの時期おいしい大根とスタミナだれがミソであります。
用意するもの
材料
鶏モモ肉（地鶏の骨付きぶつ切りが一番良いと思います）、大根2/3（1/3はすりおろし、1/3はいちょう切り）、キャベツ、セリ、まいたけ、エノキ、水５カップ、酒1/4カップ、醤油大匙１、塩小さじ１
スタミナだれ
味噌大匙２、おろしニンニク、長ネギみじん切り1/2本、生姜汁大匙２、醤油大匙２、砂糖大匙２、ゴマ油大匙２、水大匙２
作り方・レシピ
１、おろし大根はざるに空けて自然に水を切っておきます。野菜はそれぞれ下ごしらえして準備。
２、鍋に水と酒と鶏肉を入れ、点火。塩と醤油は後からです。２０分ほど煮て鶏の出汁を出します。
３、後の材料を加えて塩・醤油で味付け、大根おろしを入れ、温まったらOK。
４、スタミナだれは全てを良く混ぜておいて、出来上がった具にかければ完成です。このたれは他にラーメンや、餃子、焼肉なんかにかけてもおいしいそうです。
大根おろしがさっぱりしていていくらでも行ける感じです。別名、ラテン鍋。何でか？ですと・・・
トリオロシ・パンチョス・・・・・なんちて(^_^;)