4月も中旬になり、20度を超える日が続くようになりました。そうとくれば、野外で焼かない訳には参りません。
焼くのはトマホークステーキ、ぐるぐるソーセージ、ジャガイモです。
焼くのはトマホークステーキ、ぐるぐるソーセージ、ジャガイモです。
BGMとか諸々用意して・・・
まずはビールで乾杯。
その間にも炭火を熾して庫内の温度を上げておきます。そろそろ良いかとなったら、直火で表裏を5分ずつ。
表面が焼けたら直火の反対側に移して内部の温度をモニターしながらひたすら飲みます。ここでワインに切り替え。
この時、ウッドチップをばらまいてスモーク風味を追加。
ぐるぐるソーセージはこの時、火に当たらないようにして追加。
内部温度55度になったところで触診で弾力をチェックして、OK！
室内に移動してボードに並べて・・・
リブアイの部分を切ってみたら、外はカリッと中はしっとり、見事にレアに焼きあがってました。
さあ、今年もガンガン焼いていきますよ(^^)v
まずはビールで乾杯。
その間にも炭火を熾して庫内の温度を上げておきます。そろそろ良いかとなったら、直火で表裏を5分ずつ。
表面が焼けたら直火の反対側に移して内部の温度をモニターしながらひたすら飲みます。ここでワインに切り替え。
この時、ウッドチップをばらまいてスモーク風味を追加。
ぐるぐるソーセージはこの時、火に当たらないようにして追加。
内部温度55度になったところで触診で弾力をチェックして、OK！
室内に移動してボードに並べて・・・
リブアイの部分を切ってみたら、外はカリッと中はしっとり、見事にレアに焼きあがってました。
さあ、今年もガンガン焼いていきますよ(^^)v