アウトドアクッキングレシピ2021年版

2021年もコロナからの脱却とは行かず、クックオフも延期されたまんまです。しかし、来春こそ開催という声も聞こえてきました。2022は明るい一年としたいものです。
さて一年間、拙文におつき合いいただきましてありがとうございました。今年も恒例のアウトドアクッキングレシピの総集編・最新版をアップします。来年もよろしくお願い致します<(_ _)>

ダッチオーブン
鶏ご飯
丸鶏の塩釜
カナル・バーバリーもどき
ラムのローズマリー風味ダッチオーブン焼き
豚のローストと野菜のグリル
牛肉のワイン煮込み
テールおでん
丸鶏のトマト煮
3種類の肉のバーベキューソース煮込み
ローストチキン
ローストチキンその２
低温焼成ローストビーフ
サーロインの岩塩包み焼き
ラタトゥイユ
サーロインの岩塩包み焼き　リベンジ編
チリコンカン
焼き牛
焼きリンゴ
牛テールスープ
豚の角煮
釜めし
塩豚の冬野菜蒸し
ダッチオーブン・ピザ
オイル・フォンデュ
牛肩ロースの塩包み焼き
丸鶏の蓮の葉蒸し中華おこわ詰め
豚バラ肉の蓮の葉包み蒸し
鉄鍋ユッケビビンバ
手羽元のたれ漬け焼き
オレンジケーキ
シトラスローストチキン
フライドチキン
焼き新玉
ブラウニー
丸鶏のスープ
スペアリブのトマト煮込み
塩鶏と野菜のスープ
豚バラの豆鼓蒸し
紅白ローストチキン
モツ煮
老鶏のトマトスープ
サルディーニア風コールドチキン・ハーブ風味
ポトフ
カルーアピッグ
コンビーフとキャベツのスープ
丸鶏ラーメン
洋風おでん
バックリブのオーブン焼き
牛バラ肉の赤ワイン煮込み
シーフードのオーブン焼き
牡蠣のワイン蒸し
砂肝のコンフィ
ベーコン・エクスプロージョン
コック・オー・ヴァン
煮豚その２
トスカーナ風ローストポーク
チョッピーノ
松茸丸鶏ごはん
初めてのパン
参鶏湯
決定版低温ローストビーフ
おばあちゃん家のチキンキャセロール
手羽先の中華風ネギ蒸し
手羽先のオーブン焼き
豚バラの中華風煮込み
手羽元のトマト煮込み
豚バラブロックのオーブン焼き
牛ハラミスジの煮込み
手羽中のシードル煮
ぎゅうぎゅう焼き
鶏と野菜のラグー
プルドボークバーガー
自家製コンビーフ
フォー
簡単アヒージョ
二階建て豚バラの蒸し物と野菜スープ
カスレ
ケサディーヤ
蒸し豚ロース
白エビのアヒージョ
丸鶏のコンフィ
ボウジャイファン
牛バラ肉のオーブン焼き
蒸し鶏
Garlic Braised Chicken
ボイルハム
サツマイモとゴルゴンゾーラのおつまみ
ラウラウポーク
豚バラの塩包み焼き
バックリブのオーブン焼きその2
猟師風カチャトーラ
ビーフシチュー
豚バラのオーブン焼き
豚バラのハーブ焼き
豚バラと野菜の蒸し物
豚肩ロースと夏野菜の白ワイン蒸し
イタリアン芋煮
焼き栗


　スキレット
鳥モモの香草焼き
ホタテのワイン蒸し
アクアパッツァ
ピザ
スキレットでガーリックチキン
餃子の皮deピザ
山の幸のパエリア
アンチョビポテト
海鮮チヂミ
ミニトルティーヤ
アボカドバーガー
アヒージョ
すきレット焼き
キャストアイアンピザ
ガーリックポテト
鶏モモ肉のコンフィ
カマハチ
茄子のハーブソテー
ダッチベイビー
クレープ
デザートピザ
しらすのピザ
手羽先のスモーク
スペアリブのスキレット焼き
豚バラ肉の塩釜
真空調理ローストビーフ
ミルフィーユ・ピザ
ガーリックシュリンプ
手巻きブリトー
新じゃがのネギばか和え
豚ヒレスローヒート
トマトすき焼き
手羽先のシードル煮
ガレット
ホンビノス貝のワイン蒸し
むかご炒め
ベーカマ
フレンチトースト
パエリア
フィデゥア
鯛の塩釜
海南鶏飯
トルティーヤのハム＆チーズロール
変わりラタトゥイユ
焼きタコス
ロウソイカイ
シーフードピザ
トルティーヤの挟み焼
ジャガイモとコンビーフのガレット
ポテチーズ
味仙の手羽先
ケイジャンシュリンプ
ミニステーキ
クリームスピナッチ
タレ焼きホルモン
地鶏のハーブ焼き
ケサディーヤ的な何か

　サービングポット
麻婆豆腐
洋風モツ鍋
アッシュパルマンティエ
手羽先のネギ蒸し
トマトピラフ
新じゃがとベーコンのロースト
タコ飯メディタレーニアン
シラスと桜エビのアヒージョ
ガンバス・アル・アヒージョ

　炭火BBQ+α
炭火焼
サーロインチャコールステーキ
炭火焼ローストビーフ他
豚バラ串とか
バッファローウィング
筍の丸焼き
牛串
スペアリブの炭火焼
空豆の丸焼き
焼き牡蠣
ラムレッグの香草焼き
焼き鳥
バックリブの炭火焼
ドラゴンエッグ
串焼き三昧
炭火焼きマリネビーフ＆バックリブ
サツマイモの丸焼き
直火焼きハンバーガー
マリネードステーキ炭火焼
ビア缶チキン
シュラスコ
ビア缶チキン決定版
炭火焼トップブレードステーキ
ベイビーバックリブのコンフィ炭火焼
メキシコ風トウモロコシ
焼鳥


weber
焼豚
weberでバックリブ
WEBERグリルでビア缶チキン
ホイル焼きBBQ
Weberでサツマイモ
まぐろのかまのハーブグリル
4種のスパイスでリブの炭火焼
牛リブの極厚BBQ



　スモーク
簡単スモーク
簡単スモーク2
自家製ベーコン
バックリブのスモーク


　鍋
トマト鍋
井上鍋
キムチ鍋
牛テールのリゾット風
3色つみれ鍋
海鮮塩鍋
水炊き
キムチチゲ
ちりとり鍋
海鮮イタトマ鍋
鶏のおろし鍋・スタミナだれ添え
蒸ししゃぶ
牛鍋
三身一体キムチ鍋
中華風鍋
ピンチョス鍋
仙台セリ鍋
味噌おでん
白菜漬物鍋
坦々鍋
ネギどっさりしゃぶしゃぶ
豆乳鍋
我流芋煮
チキンヘッカ
ねぎ丸鍋
スペアリブの塩ちゃんこ鍋
鴨鍋


　つまみ
ゴルゴン海老
海老のガーリック焼き
簡単おつまみ3種
簡単ピザ
筍の味噌漬け
花わさび
きのこのオレガノ風味
マスカルポーネチーズのおつまみ
クリームチーズ奴
海老とアボカドのあえた奴
ザーサイ豆腐
塩豚
ちりめんキャベツ洋風編
ちりめんキャベツ和風編
手羽先のコーラ煮
ホタテのカルパッチョ
バーニャカウダ・クリーム仕立て
牛バラ肉の角煮・いかたらこ
オニオンスライス
韓国海苔のクリームチーズ挟み
ジャガイモとネギ味噌
アボカドと蟹のあえた奴
シュリンプカクテル
ピータン豆腐
アンチョビクリームチーズディップ
じゃこねぎ豆腐
しらすのオリーブオイル煮
ゆで卵のオードブル
自家製生ハム
アボカド・タコ・クリームチーズの山葵醤油
鶏ハム
タコ焼きアヒージョ
いぶりがっこのマスカルポーネ和え
よだれ鶏
うす揚げの巾着
やみつきもやし
台湾風枝豆
生ハムと大根のミルフィーユ
塗るテリーヌ
雲白肉
そら豆のガーリックチーズ
カマンベールチーズのフォンデュ
のりかまうめしそ
ねばQ巻き
枝豆チーズ煎餅
空豆の炭火焼ナンバー2
空豆のチーズ焼き
いか天焼き
厚揚げシュウマイ
甘辛油揚げ
オクラのアンチョビソース
ガーリックポテト
おつまみ枝豆
納豆とキムチのつまみ
大根の中華風漬物
コンビーフユッケ
竹の子の刺し身
茹でタマ塩昆布
あるもの漬け

　その他
トマト素麺
簡単焼きりんご
タコス
ビシソワーズ
リンゴのチュロス
チーズフォンデュ
なめたけスパゲッティ
カリフラワーのホワイトソースがけ
ブルーチーズと胡桃とリンゴと蜂蜜のホットサンド
トルティーヤ
生春巻き
なんちゃって湯葉
煮豚
すったて
冷製シーフードスパゲッティ
アスパラと生ハムの細長サラダ
シーナ流スパゲッティ
ガスパチョ
豚バラ串のねぎ塩ダレ
紫蘇ジャコ豆腐ご飯
エッグベネディクト
海老と野菜のゼリー寄せ
しし唐のアンチョビチーズはさみ焼き
枝豆のごま油炒め
空豆のスープ
チーマ・ディ・ラーバのスパゲッティ
油そうめん
アボカドのシーチキン焼き
ポテトのイタリアンパセリ風味
アン・クリチー・ポテサラ
コン・クリチー・ポテサラ
海老とアボカドの冷製スパゲッティ
アボカドエッグ
グァカモレ
ハッセルバックポテト
ピクルス
モンテクリスト
自家製サングリア
玉こんにゃく
ばくだん納豆デラックス丼
ツナディップ
のらぼう菜イタリアン
和洋折衷そうめん
エッグ・イン・クラウド
トマト焼きそば
自家製ソーセージ
肉入り油そうめん
ジャークチキン
ポテトとチーズのラザニア
パプリカとツナのマリネ
STAND'N STUFF
ハッセルバックアップル
塩油そうめん
塩麹豆腐
パン・シュープリーズ
ぶっかけうどん
チョコバナナ
パンチェッタ
クレーム・ブリュレ
具だくさんスープ
トマト素麺その2
カルボナーラ
出汁巻き卵
自家製パンチェッタその2
イタリアンサラダ＆イタリアン漬物
パセリバター
トマト素麺その3
明太釜玉そうめん
　
　調味料
旭ポンズ
ファイアイーター
辛そうで辛くない少し辛いラー油
生七味
万能味噌
エバラ黄金の味　具だくさん
とろみちゃん
自家製たれないタレ
レンゲ印蜂蜜　ミニパック
大人のための焦がしバターしょうゆ
塩麹
ローリエ
ゆずすこ
マイユ　ミルティーユ＆バイオレット
からいね大根
レモスコ
クレイジーペッパー＆クレイジーバジル
カレーの恩返し
怪味ソース
燻製調味料
自家製マスタード
グァカモレ（ワカモレ）その2
メキシカンディナー
ホワイトワイン＆ハーブマリネードミックス

　クックオフ
JDOS 20th COOKOFF行ってきました
クックオフ前夜祭
これは何かと問われれば
アウトドアクッキングとサーブの関係は？
ダッチオーブンで食い倒れ
ダッチオーブンで食い倒れ　その２
ダッチーオーブンで食い倒れ　その３
蒼天の下、DOの匂いは流れる
蒼天の下、DOの匂いは流れる　その２
阿鼻叫喚、欣喜雀躍、鉄鍋料理大会
クックオフ、本日も晴天なり（前篇）
クックオフ、本日も晴天なり（後編）
ダッチオーブン、ここに極まる
鉄鍋大王の襲来　前篇
鉄鍋大王の襲来　後編
凱風快晴　その１
凱風快晴　その２
Heaven on Earth
鉄鍋楽園
鉄鍋礼賛　その１
鉄鍋礼賛　その２
CAMP OVEN COOKING IN KANTO 1
CAMP OVEN COOKING IN KANTO 2
雨に煙るダッチオーブン(>_<)
キャスト・アイアンマン大集合
ダッチオーブンの祭典その１
ダッチオーブンの祭典その２
ダッチオーブンに首ったけ
GO! GO! DUTCH OVEN!
ダッチオーブンの魔法使いたち 前編
ダッチオーブンの魔法使いたち 後編
心清き者に天は微笑む 前編
心清き者に天は微笑む 後編
クックオフ炉辺談話
Dutcher's Paradice 前編
Dutcher's Paradice 後編
鉄鍋 八面六臂 前編
鉄鍋 八面六臂 後編
キャストアイアン万能説 序論
キャストアイアン万能説 本論
キャストアイアン万能説 結論
フライングダッチマントは？後編
フライングダッチマントは？全編

マンダロリアンとの遭遇

昨日はコストコへ年末年始の買い出しに行ってきました。朝早かったせいか、聞いていたクリスマスのような混雑は無く、比較的スムースに買い物が出来ました。その冒頭部分、食品コーナーの奥を曲がろうと思った時、什器のエンドに何かが置かれているのを発見。前にもそのスペースにビクトリノックスのキャリーオンケースが破格値で売られていた痕跡（つまり、商品はもう売り切れているものの、その商品名と値段が貼ってあったのです）を見たことのある私としては見過ごす訳には行きません。よく見たら数種のおもちゃが雑に置いてあったのですが、そこにSTAR WARSの文字が見えるではありませんか！

しかも定価が2650円のものが950円となっています。数は残り3個。もう何が何なのかも知らずにカートに突っ込んでいました。

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酔っ払いのお土産とは？

昨日は、今年SKIとキャンプに一緒に行った大学時代の一年先輩と溝の口に行ってまいりました。いつもは自由が丘とか、ニコタマとかお洒落な街が多いのですが、今回はディープ溝の口に行ってみようということで溝の口の西口に集合。タマイの店舗の多さに驚きつつ、最終的に入店したのは十字屋でした。あまりの寒さにボトルで頼んだ芋焼酎のお湯割りを空け、2次会まで行って大満足。先輩にご馳走になってしまったこともあって、気が大きくなっていたのでしょう。

JR溝の口の改札横でやっていた南国九州物産展に引っかかってしまいました(^_^;)

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Christmas present 2021

良い子にしていたので今年もサンタさんがプレゼントをくれました(^_^;)

ギフトボックスの外見は何故かL.LBean．

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炭火の友2112号 「ガンバス・アル・アヒージョ」

先日、自分の誕生日に作ったのがこちら。海老のアヒージョなのですが、ただニンニクやアンチョビを入れたオリーブオイルで煮るだけではありません。

用意するもの
赤海老（食べたいだけ）、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、塩コショウ、白ワイン

レシピ
1,まずは下ごしらえ。背わたは竹串などで取り除きます。

海老の殻を剥いて、殻は捨てずに取っておきます。

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TVの中のU.N.C.L.E. NCIS 「人体パズルの謎」

またもや訳のわからないタイトルで申し訳ございません。昨日、NCISを見ていてたらググッと来るものがあったので、VOLVO XC60の車検編は順延といたします。

さて、そのググッと来たものは何かと言うと・・・
懐かしのアメリカドラマ「0011ナポレオン・ソロ」でイリヤを演じていたデビッド・マッカラムがNCISに出ているというのは以前、書きましたがそれに関するお話です。デビッド・マッカラム演じる検視官ダッキーが昔はどんな人だったの？と聞くケイト。

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車、替えました（また、嘘）

毎度、申し訳ありません<(_ _)>

VOLVO S60、初めてのディーラー車検で来た代車でした。

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タグ：車検

大人の工作教室 「リモコントレイ」

我が家のコーヒーテーブルの上はTVのリモコン、調味料、コースターなどが結構な面積を占めています。

特にリモコンはTV,ブルーレイレコーダー、AVアンプ、CATVで4つもあり、鍋や焼き肉をやる時にはあっちにやったり、こっちに置いたりあたふたしてしまいます。ソファの肘掛けに垂らすリモコンポケットみたいなのもありますが、カミさんもリモコンを使うので、どちらか片方に掛けるわけには行きません。

そこでDIYで出来ないか考えてみました・・・

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TVの中のスタートレック NCIS season 2 「パイロットの行方」

NCISもシーズン2に突入。LAと比べてドンパチが少ない分、シナリオが凝っていてストーリーが楽しめます。その中でも孤軍奮闘でネタを提供してくれるディノッゾ、今回もやってくれました。

畑に出来たミステリーサークルを調査するマクギー、今シーズンからレギュラーになってますが、突然の金属探知機の反応にビックリしてその場を掘り返すと・・・

リトルグレイがっ！！

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コストコのハラミに物申す

先日、コストコに行った時にハラミが売られているのを発見。今まで見かけた覚えが無いので新商品でしょうか？

福岡転勤時代にサガリとしてその旨さを知った私、これは食べない訳には行きません。1Kg入って2632円です。

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